Pudim de Claras com Calda Cremosa

Aprenda de forma rápida uma ótima receita de Pudim de Claras com Calda Cremosa.

Ingredientes:

• 8 claras
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 colher de chá de raspas de limão
• 1 colher de sopa de suco de limão

Calda:

• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 3 xícaras de chá de leite
• 2 gemas
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de lascas de amêndoas
• 1/2 xícara de chá de frutas vermelhas

Modo de Preparo do Pudim de Claras com Calda Cremosa

1. Preaqueça o forno em temperatura alta (200°C).
2. Unte e polvilhe uma fôrma de furo central grande (25 cm de diâmetro).
3. Bata as claras na batedeira até o ponto de neve.
   Sem parar de bater, adicione aos poucos o açúcar e as raspas de limão.
   Continue batendo até obter um merengue firme.
4. Retire da batedeira, junte o suco de limão e misture delicadamente.
5. Disponha a mistura na fôrma reservada e asse em banho-maria, na parte mais baixa do forno, por 30 minutos.
6. Diminua para temperatura média (180°C) e asse por mais 20 minutos.
   Retire do forno e deixe amornar.

Calda:

1. Em uma panela pequena, dissolva o amido de milho no leite.
2. Junte as gemas e o açúcar, e leve ao fogo médio, mexendo sempre, por 5 minutos, ou até encorpar levemente.
   Retire do fogo e deixe esfriar.
3. Retire o pudim do forno, desenforme sobre um prato grande e leve à geladeira por 2 horas.
4. Regue com a calda, decore com as lascas de amêndoas e as frutas, e sirva em seguida.

Gostou? COMPARTILHE!!