Aprenda como fazer uma deliciosa e diferente Feijoada de frango com feijão branco, essa receita vai ser sucesso garantindo. Confira a receita!
INGREDIENTES
- 3 1/2 litros de água
- 1 kg de feijão carioquinha
- pele de 1 frango defumado
- 1 tablete de caldo de galinha
- 200 g de bacon cortado em cubinhos
- 1 cebola grande bem picadinha
- 3 dentes de alho amassados
- 250 g de linguiça de frango fresca cortada ao meio
- 1 frango defumado cortado nas juntas, sem a pele (reserve a pele)
- 300 g de peito de chester defumado cortado em cubos grandes
- pimenta-dedo-de-moça picada a gosto (opcional)
- sal a gosto
- 1 xícara (chá) de cheiro verde picado
Como fazer Feijoada de frango com feijão branco
- Numa panela de pressão água coloque feijão carioquinha, pele de frango defumado e caldo de galinha e cozinhe por 35 minutos.
- Retire a pressão da panela, descarte a pele de frango e reserve o feijão cozido com o caldo. (o feijão deve ficar bem cozido).
- Numa panela em fogo médio, frite bacon cortado em cubinhos até soltar toda a gordura. Junte cebola picadinha e alho amassado e deixe até dourar.
- Acrescente linguiça de frango fresca cortada ao meio e refogue. Adicione frango defumado cortado nas juntas sem a pele e peito de chester defumado cortado em cubos grandes. Misture bem e refogue por +/- 5 minutos.
- Acrescente o feijão com o caldo do cozimento, misture levemente, tomando cuidado para não desmanchar as carnes. Acrescente pimenta-dedo-de-moça picada a gosto e deixe ferver por +/- 5 minutos. Acerte o sal. (OBS: Se ficar muito grosso, acrescente água fervente).
- Salpique cheiro verde picado e sirva.
Acompanhamentos: arroz branco, farinha de milho, couve refogada, abacaxi picado salpicado com cheiros verdes.
