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Vaca Atolada de Costela com Aipim Super Suculenta. Confira

Vaca Atolada de Costela com Aipim
Ormuzd Alves

A vaca atolada de costela com Aipim é uma receita ideal para um domingo em família, muito saboroso e que deixa todos com água na boca. Confira e faça hoje mesmo. 

O tempo de preparo é de aproximadamente 1 hora 10 minutos, podendo variar de acordo com o tempo que cada fogão (potência) demora para cozinhar. A receita rende cerca de 5 porções, então você pode dobrar ou triplicar a receita caso queira fazer em quantidade maior.

INGREDIENTES DA VACA ATOLADA DE COSTELA COM AIPIM

  • 1,5 kg de costela bovina
  • 1,5 kg de aipim (macaxeira, mandioca)
  • 2 colheres (de sopa) de óleo ou azeite
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 cebola média picadinha
  • 1 tomate grande picado
  • 1/2 pimentão verde picadinho
  • 1 cubo de caldo de costela
  • 1/2 xícara (de chá) de salsinha e cebolinha picada
  • 1 colher (de sobremesa) de colorau
  • 1 pitada de pimenta do reino moída na hora
  • Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Primeiramente coloque o óleo na panela de pressão e frite a costela cortada em pedaços.

Assim que fritar toda a costela acrescente o alho e a cebola e frite um pouco mais.

Em seguida junte o tomate e o pimentão e refogue um pouco.

Coloque a água até cobrir a carne, o caldo de costela, metade da salsinha e da cebolinha, pimenta do reino e sal.

Logo após feche a panela de pressão e deixe cozinhar por uns 40 minutos, ou até a carne ficar macia.

Quando a pressão sair acrescente o aipim, cubra com água quente e volte para o fogo para cozinhar o aipim por 30 minutos até que o aipim fique se desmanchando, deixe a panela aberta, mexa sempre e vá acrescentando água quente quando for assim que for precisando.

Por fim coloque o sal a gosto e com o restante da salsinha e cebolinha picada por cima.

Sirva em seguida.

Dicas

Não esqueça de cortar o aipim ao meio e tirar a fibra assim vai ficar ainda mais saboroso.

Curiosidade

A mandioca possui muitos nutrientes bem como cálcio, magnésio, fósforo, potássio e vitamina C.

Então, viu como é maravilhoso né huuuummm deu até água na boca. Agora, deixe nos comentários o que você achou e tire uma foto bem bonita da sua receita assim que estiver pronta e poste aqui também, vamos adorar ver o resultado! 

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