Receitas DocesTortas

Torta doce paulista, super cremosa e gostosa

Aprenda como fazer uma deliciosa Torta doce paulista, ela é  super cremosa e gostosa. Essa receita vai ser sucesso garantido. Confira a receita!

INGREDIENTES PARA TORTA:

Bolacha maisena (eu usei da Marilan, foram 3 pacotes grandes e usei 8 dos pacotes pequenos)

Licour de cacau com leite para molhar as bolachas.

500grs de amendoim torrado sem casca e triturado no liquidificador ou no processador.

Reserve.

INGREDIENTES DO PRIMEIRO RECHEIO:

2 latas de leite condensado cozido (leve em panela de pressão, quando fizer barulhinho conte 30min., desligue e deixe esfriar com a panela fechada).

Creme de leite de caixinha quanto baste para amolecer o leite condensado depois de frio.

Reserve.

INGREDIENTES DO SEGUNDO CREME (mousse de leite ninho):

1 lata de leite ninho INTEGRAL (é o de faixa azul, se vc utilizar outro desanda tudo, experiência própria).

1 lata de leite condensado GELADÍSSIMO (costumo deixar no congelador, mas não deixo congelar).

2 caixinhas de creme de leite GELADÍSSIMOS.

1 colher de chá de emulsificante (é o negócio que usa em sorvete e é essencial)

350grs de manteiga sem sal e gelada (mas não pode ser muito dura, vc pode usar tbém a margarina Becel, mas com manteiga fica melhor)

Bata na batedeira (uso planetária) o leite condensado, a manteiga, 1 caixinha de creme de leite e o emulsificante até dobrar de volume.

Acrescente algumas colheradas de leite ninho e bata bem.

Em seguida adicione a outra caixinha de creme de leite, bata bem, levante a batedeira, acrescente o restante do leite ninho, misture com uma colher para não fazer bagunça e em seguida bata novamente até incorporar.

MONTANDO A TORTA:

Torta doce paulista

(Aqui rendeu 1 tortona grande e 1 tortinha quadradinha.

Unte o pirex com manteiga.

Coloque um pouco de creme no fundo espalhando por ele todo.

Arrume as bolachas molhadinhas.

Coloque o leite condensado cozido molinho com um pouco de amendoim e espalhe delicadamente.
Coloque outra camada de bolacha molhadinha.

Adicione o creme de leite ninho com um pouco de amendoim torrado.

Faça isso até o topo do pirex.

A última cada acima da torta deve ser misturado um pouco de mousse com leite condensado cozido.

Forre toda superfície com amendoim.

Leve para gelar.

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