Receitas

Salada de Repolho Refrescante e Crocante –

Nada melhor do que uma salada fresquinha e cremosa para acompanhar uma refeição especial, não é mesmo? Hoje vou compartilhar uma receita deliciosa de salada de repolho que aprendi com minha mãe. É simples, rápida e fica uma delícia!

Como Surgiu a Receita de Salada de Repolho

A receita de Salada de Repolho Cremosa surgiu da criatividade culinária doméstica. Originalmente, saladas de repolho eram apenas misturas simples de vegetais, mas com o tempo, cozinheiros começaram a experimentar diferentes ingredientes e métodos de preparo. A ideia de combinar o repolho com um molho cremoso veio da influência das receitas de saladas americanas, como a Salada de repolho. No Brasil, adaptamos essa ideia com ingredientes locais e técnicas caseiras, resultando em uma salada prática e saborosa, perfeita para acompanhar diversas refeições. Essa receita é um exemplo de como a cozinha caseira pode criar pratos incríveis com simplicidade e sabor.

Quantas calorias tem a receita de Salada de Repolho Cremosa?

A receita de Salada de Repolho Cremosa tem aproximadamente 120 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais

  • Tipo: Salada
  • Tempo de Preparo: 10 minutos
  • Tempo de Cozimento: 10 minutos
  • Tempo Total: 20 minutos
  • Rendimento: 4 porções
  • Calorias: 120 calorias por 100 gramas

Receita de Salada de Repolho

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de repolho ralado no ralo grosso
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de manteiga derretida
  • 2 colheres (sopa) de leite quente
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salada de Repolho Refrescante e Crocante
Fonte Freepik Salada de repolho

Modo de Preparo

  1. Preparando o Repolho:
    • Comece ralando o repolho no ralo grosso e reserve.
  2. Molho Cremoso:
    • Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
    • Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma pastinha dourada (isso se chama roux).
    • Aos poucos, vá adicionando o leite quente, mexendo sempre para evitar que empelote. Cozinhe até obter um molho branco cremoso.
  3. Misturando o Repolho:
    • Adicione o repolho ralado ao molho branco.
    • Acrescente a xícara de leite, misturando bem para que o repolho fique bem envolvido no molho.
  4. Temperos:
    • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa bem para que os temperos se distribuam uniformemente.
  5. Finalização:
    • Cozinhe a mistura em fogo baixo por cerca de 5 minutos, apenas para amolecer um pouco o repolho e incorporar bem os sabores.
    • Desligue o fogo e deixe a salada esfriar um pouco antes de servir.

Dicas de Preparo

  • Você pode adicionar um toque de noz-moscada ao molho branco para um sabor extra.
  • Se preferir uma salada mais fresca e crocante, reduza o tempo de cozimento do repolho.

Variedades da Receita

  • Salada de Repolho com Cenoura: Adicione 1 cenoura ralada à mistura para dar um toque colorido e crocante.
  • Salada de Repolho com Maçã: Pedaços de maçã verde adicionam um sabor agridoce delicioso.

Como Servir e Armazenar

Sirva essa salada de repolho cremosa como acompanhamento para carnes grelhadas, peixes ou até mesmo no churrasco. Ela deve ser armazenada em um recipiente hermético na geladeira e consumida em até 3 dias para manter a frescura.

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