Rocambole de Filé Mignon com espinafre

INGREDIENTES

• 1 kg de filé mignon em um só pedaço
• sal
• Mostarda
• Molho inglês
• Manteiga
• 1 dente de alho picado
• 1/2 cebola picada
• 1 maço de espinafre, cozido e escorrido
• 1/2 pimenta vermelha picada
• 1/2 xícara de chá de nozes moída

MODO DE PREPARO

Com uma faca afiada, abra a carne, deixando-a como um grande bife. Esfregue-a com sal, mostarda e molho inglês.

Derreta 1 colher de sopa de manteiga e refogue o alho e a cebola.

Adicione o espinafre e tempere com sal e a pimenta (se for usá-la).

Refogue por uns 5 minutos, junte as nozes e tire do fogo.

Pré-aqueça o forno. Espalhe o refogado sobre a carne e enrole.

Envolva-a com barbante, besunte com manteiga e leve ao forno para assar até o ponto desejado.

Sirva cortado em fatias.

Fica um espetáculo!