Quem consegue resistir a uma boa empada de galinha. Ă o petisco perfeito para quem adora comer salgados.
Existem milhares de receitas de Empadas de Galinha e pode demorar algum tempo até encontrar a perfeita para si. A base é sempre a mesma, mas pode acrescentar ou retirar temperos.
A arte de cozinhar consiste em fazer experiĂȘncias.
Hoje deixamos a receita de uma empada de galinha simples e muito saborosa. Ideal para servir a amigos ou servir em festas.
Receita de Empada de Galinha
Ingredientes:
#1
- 1 frango sem osso e pele, cortado em pedaços
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 30 ml de azeite + 30g de margarina
- 1 folha de louro
- 1 chĂĄvena de chĂĄ de tomate pelado picado
#2
- 1 cubo de caldo de galinha
- 100 ml de vinho branco
- 750 ml de ĂĄgua
#3
- 60g de margarina
- 1 cebola picada
- 60g de farinha
- 3 gemas
- Salsa picada q.b.
- Sumo de limĂŁo q.b.
Massa:
- 500g de farinha
- 200g de margarina
- 2 ovos
- Ăgua q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Noz-moscada q.b.
- Farinha para polvilhar
- 1 ovo batido
Modo de preparo
Leve ao lume num tacho o azeite+ a margarina, com a cebola picada, o alho e a folha de louro. Deixe refogar sem deixar de mexer.
Quando tiver um tom dourado junte o tomate pelado e deixe cozinhar mais um pouco.
Junte os pedaços de frango, o caldo de galinha, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar um pouco.
Junte o vinho branco e a ĂĄgua. Feche o tacho e deixe cozinhar em lume brando cerca de 30 minutos.
Desligue o forno e desfie o frango. Retire a folha de louro e guarde a calda.
Ă parte leve ao lume as 60g de margarina e cebola picada. Deixe cozinhar um pouco, mas sem deixar alourar.
Junte a farinha e mexa bem e aos poucos junte a calda anterior
Junte o frango, as gemas e a salsa.
Tempere a gosto com noz-moscada, pimenta e sumo de limĂŁo.
Mexa e quando o creme começar a descolar do fundo apague o lume.
Tenha atenção para não deixar ferver.
Prepare a massa. Amasse a margarina com a farinha. Tempere com sal e noz-moscada.
Junte os ovos e aos poucos. Deixe repousar 1 horas tapada com um pano.
Como Fazer Empada de Galinha
Polvilhe a bancada com farinha e coloque a massa no centro, estenda a massa com um rolo.
Corte cĂrculos e coloque numa forminha untada com manteiga.
Coloque duas colheres de chĂĄ de recheio e feche a empada com outro circulo. Feche muito bem
Pincele as empadas com ovo batido.
Leve ao forno prĂ©-aquecidos nos 180Âș durante 30 minutos.