Então hoje você vai aprender essa Receita de Vaca Atolada, uma receita que minha tia sempre faz e é tipica de Minas Gerais mas que faz um sucesso em todos os lugares que passa, e aqui em casa não é diferente!
Então anota essa receita e faça hoje mesmo!
INGREDIENTES
- 2kg de costela bovina
- 1,5kg de mandioca
- 2 cebolas grandes picadas
- 4 dentes de alho amassados
- 3 caldos de carne ou de costela
- cheiro-verde picado a gosto
- sal e pimenta do reino a gosto
Como fazer Vaca Atolada
Então vamos começar, em uma panela de pressão, coloque a costela, os caldos de carne ou de costela e cubra com água.
Em seguida, tampe a panela e leve para cozinhar na pressão por 30 minutos, retire a costela da panela de pressão e reserve.
Então, coloque a mandioca dentro da panela de pressão com a água do cozimento da costela.
Em seguida, leve para cozinhar na pressão por cerca 15 minutos.
Então, retire a mandioca da panela de pressão e corte-a em pedaços. Reserve.
Em seguida, em uma panela comum, frite a costela cozida com a cebola, o alho e a pimenta do reino.
Mas não é preciso colocar óleo, pois a costela vai soltar gordura.
Então, quando a costela estiver frita, adicione a mandioca e também a água do seu cozimento, se necessário, acrescente mais água, até cobrir toda a costela e a mandioca.
Então, deixe a mistura cozinhar por 10 minutos.
Por fim, salpique o cheiro-verde picado e, se preciso, acerte o sal, desligue o fogo e sirva com arroz branco e salada verde.
