Pratos

Receita de Caruru Baiano Simples

Caruru é uma receita tradicional baiano feita com alguns ingredientes e temperos que ajudam a acentuar ainda mais esta iguaria.

Quer aprender como fazer caruru nordestino, este prato típico culinário baiano, é muito delicioso.

Portanto, vamos agora à lista de ingredientes para fazer receita de caruru original da Bahia, então, anote tudo e mão na massa!

Ingredientes Para Fazer Receita de Caruru Baiano

  • 60 quiabos
  • 1 cebola grande
  • 100 gramas de castanha de caju
  • 100 gramas de amendoim
  • 1 dente de alho
  • ½ xícara de camarão
  • 1 xícara de água
  • 1 colher de sopa de gengibre a gosto
  • 2 colheres de sopa de azeite de dendê
  • cheiro verde a gosto
  • camarões secos inteiros a gosto
  • sal e pimenta do reino a gosto

Como Fazer Receita de Caruru Baiano Passo a Passo

receita de caruru baiano simples

  1. Antes de tudo, para  fazer caruru da Bahia, comece pelos quiabos lave bem, logo após, retire as pontas e os cabos.
  2. Em seguida, faça um corte em formato de uma cruz no sentido do comprimento, logo depois, pique.
  3. Logo após, com os quiabos cortados, pegue um liquidificador, coloque a cebola com o alho, o amendoim (torrado descascado), o camarão (seco e defumado), a castanha de caju, o gengibre e o cheiro verde com 1 xícara de água, bata tudo com  velocidade máxima e reserve.

Super Dica: Antes de fazer o uso do camarão seco, é importante lavar ou deixar de molho na água por 5 minutos, logo após, escorra a água para retirar o excesso de sal.

  1. Logo depois, separe uma panela funda, leve ao fogo e aqueça um pouco o azeite de dendê e acrescente os quiabos previamente picados, com uma colher misture tudo e coloque meia xícara de água.
  2. Em seguida, coloque o tempero batido no liquidificador, os camarões secos inteiros ( é opcional), a pimenta do reino e acerte o sal á gosto.
  3. Logo depois, comece a cozinhar o caruru em fogo médio por cerca de 25 a 30 minutos, fique mexendo de vez em quando para não ficar grudando, caso precise acrescente mais água. (é importante que não possa ficar com consistência rala ou grossa).

Super Dica: Caso você não goste da baba do quiabo, para tirar o excesso, basta pingar algumas gotas de limão ou de vinagre no momento do cozimento.

  1. Por fim, o caruru estará pronto quando os quiabos estiverem bem macios e com a cor das suas sementes ficarem um pouco rosadas.
  2. No momento que estiver no ponto, basta servir o caruru baiano simples acompanhado de arroz branco, vatapá baiana a seu gosto.

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