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Receita de caldo de mandioca com costela

A receitinha que trouxe hoje é muito especial para vocês que amam as receitas do nosso blog: Caldo de Mandioca com Costela delicioso com gostinho de fazenda.

É aquela receita que dá vontade de lamber os dedos de tão saborosa que fica. Então vem aprender como fazer!

INGREDIENTES da Caldo de mandioca com costela 

  • 1,5 kg de costela desossada e cortada em pedaços
  • 800g de mandioca em pedaços
  • 3 dentes de alho picadinhos
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 1 pitada de noz-moscada em pó
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 cebolas picadas
  • 1 pitada de cominho em pó
  • 4 tomates picadinhos
  • 1 caixa de creme de leite
  • 100g de bacon em cubinhos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Cebolinha picada a gosto

MODO DE PREPARO DO CALDO DE MANDIOCA COM COSTELA DELICIOSO

caldo de mandioca com costela

Primeiramente, em um recipiente tempere a costela com o alho, sal e pimenta.

Em seguida, aqueça a panela de pressão com o azeite e frite o alho até soltar toda a gordura e então frite a costela até ficar douradinha.

Então adicione o tomate, a cebola, o caldo de carne, a noz moscada, o cominho e refogue por cerca de 4 minutos.

Depois cubra com água e tampe a panela, deixe cozinhar por 20 minutos, após começar a pressão.

Passado esse tempo, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Então acrescente a mandioca e se caso for necessário, cubra com um pouco mais de água.

Então, tampe a panela e deixe cozinhar por mais 25 minutos, em fogo baixo, após pegar pressão. Em seguida desligue e deixe a pressão sair sozinha.

Abra a panela e retire metade da mandioca e do caldo do cozimento com a ajuda de uma concha e transfira para o liquidificador juntamente com o creme de leite.

Bata cuidadosamente por 2 minutos e volte para a panela.

Em seguida, leve a panela novamente ao fogo médio, acerte o sal, se for necessário, e deixe cozinhar por mais 5 minutos aproximadamente. Desta vez sem a pressão.

Por fim, salpique cebolinha e sirva em seguida.

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