Receitas

Quindim com Leite Condensado que minha vovó ama!

Se tem uma coisa que sempre traz boas lembranças e momentos felizes em família, é o Quindim. Essa delícia de doce brasileiro, com seu brilho amarelinho e sabor inconfundível de coco, é uma das receitas que aprendi com minha avó. E claro, não pode faltar aquele toque especial do leite condensado, que deixa tudo ainda mais gostoso!

Como Surgiu a Receita de Quindim

O quindim tem suas origens em Portugal, onde receitas à base de gemas de ovos e açúcar, conhecidas como “brisas-do-lis” ou “brisas do Lis”, eram bastante populares. Quando os portugueses chegaram ao Brasil, adaptaram essa receita utilizando ingredientes locais, como o coco, criando o quindim que conhecemos e amamos hoje. A adição de leite condensado é uma variação moderna que torna o doce ainda mais irresistível.

A receita de Quindim com Leite Condensado tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

  • Tipo: Doce
  • Tempo de Preparo: 30 minutos
  • Tempo de Forno: 40 minutos
  • Tempo Total: 1 hora e 10 minutos
  • Rendimento: 10 porções
  • Calorias: 250 kcal por 100g

Ingredientes

  • 200g de coco ralado
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de manteiga derretida
  • 5 gemas peneiradas
  • 2 ovos inteiros
  • 1 lata de leite condensado (395g)
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
  • Manteiga e açúcar para untar as forminhas
Quindim de leite condensado muito CREMOSO vem aprender
Quindim com Leite Condensado

Modo de Preparo

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Unte as forminhas de quindim com manteiga e polvilhe açúcar.
  3. Em uma tigela, misture o coco ralado, o açúcar e a manteiga derretida.
  4. Adicione as gemas peneiradas e os ovos inteiros, mexendo bem.
  5. Acrescente o leite condensado e a essência de baunilha, misturando até ficar homogêneo.
  6. Despeje a mistura nas forminhas, preenchendo até a borda.
  7. Coloque as forminhas em uma assadeira e leve ao forno em banho-maria por aproximadamente 40 minutos, ou até que fiquem firmes e dourados.
  8. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Dicas de Preparo

  • Para peneirar as gemas, use uma peneira fina e fure as gemas com um garfo, evitando mexer muito para não passar a película.
  • Certifique-se de que o forno esteja bem preaquecido antes de colocar os quindins, garantindo uma cocção uniforme.

Variedades da Receita

  • Quindim de Chocolate: Adicione 2 colheres (sopa) de chocolate em pó à mistura.
  • Quindim de Maracujá: Substitua o leite condensado por suco concentrado de maracujá para um toque cítrico.

Como Servir e Armazenar

Sirva o quindim em temperatura ambiente ou levemente gelado, acompanhado de um bom café. Para armazenar, mantenha os quindins em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Se desejar, pode congelar por até 1 mês; basta deixar descongelar naturalmente na geladeira antes de servir.

Agora é só aproveitar essa maravilha de doce, que com certeza vai deixar seus momentos em família ainda mais especiais!

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