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Quebra-Queixo Caseiro, reviva os sabores da infância

O Quebra-Queixo Caseiro é uma daquelas receitas que nos transportam no tempo, para os dias despreocupados da infância, onde a simplicidade era sinônimo de felicidade.

Com apenas alguns ingredientes e um processo descomplicado, você vai conseguir fazer um doce que vai deixar todos com água na boca.

Ingredientes do quebra-queixo caseiro

  • Dois cocos secos médios;
  • 1 kg de açúcar;
  • 250 ml de água;
  • Um limão grande espremido.

Modo de Preparo do Quebra-Queixo Caseiro

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Primeiramente, retire a água dos cocos e os congele de um dia para o outro. Isso facilitará a retirada da casca.

Em seguida, dê batidinhas na casca congelada com um martelo de cozinha e use uma faca pontuda para soltar a polpa do coco das laterais.

Logo depois, pique um dos cocos em cubinhos e rale o outro coco na parte grossa do ralador.

A seguir, em uma panela, derreta o açúcar até formar um caramelo, mexendo constantemente.

Então, adicione o coco ralado, o coco picado, a água e o suco do limão à panela, mexendo bem a cada adição.

Cozinhe em fogo baixo até a mistura ganhar a cor de caramelo escuro, lembrando de mexer sem parar.

O ponto certo é alcançado quando as bolhas diminuem e você consegue ver o fundo da panela ao passar a colher.

Por fim, despeje a mistura em uma assadeira untada e nivele bem. Deixe esfriar um pouco até firmar.

Corte o quebra-queixo em pedaços e separe-os com papel manteiga.

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