Receitas

A Receita que Aquece o Coração

Descubra o sabor irresistível da Polenta com Calabresa, uma receita que remete aos almoços de domingo em família! Com a cremosidade da polenta e o sabor marcante da linguiça calabresa, este prato é perfeito para aquecer o coração e o paladar. Fácil de fazer e cheio de amor, é a escolha ideal para reunir todos à mesa e criar memórias deliciosas. Experimente agora mesmo!

A polenta é um prato tradicional italiano que conquistou corações pelo mundo. Originalmente feita com farinha de milho, era uma refeição simples e nutritiva dos camponeses. A versão com calabresa adiciona um toque brasileiro, com o sabor marcante e suculento da linguiça.

A receita de polenta com calabresa tem aproximadamente 180 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

  • Tipo: Prato principal
  • Tempo de preparo: 15 minutos
  • Tempo de fogo: 30 minutos
  • Tempo total: 45 minutos
  • Rendimento: 6 porções
  • Calorias: 180 por 100 gramas

Ingredientes

Para a Polenta

  • 2 xícaras de chá de fubá
  • 6 xícaras de chá de água
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Sal a gosto

Para o Molho de Calabresa

  • 300g de linguiça calabresa cortada em rodelas
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 lata de molho de tomate (340g)
  • 1/2 xícara de chá de água
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha picada a gosto
Polenta com Calabresa: A Receita que Aquece o Coração
Fonte Freepik Polenta com Calabresa

Modo de Preparo

Polenta

  1. Em uma panela grande, coloque 6 xícaras de chá de água para ferver.
  2. Dissolva o fubá em 2 xícaras de chá de água fria.
  3. Quando a água começar a ferver, adicione o fubá dissolvido, mexendo sempre para não empelotar.
  4. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, por cerca de 30 minutos ou até que a polenta esteja bem cozida e desgrudando da panela.
  5. Adicione a manteiga e o sal, misturando bem. Reserve.

Molho de Calabresa

  1. Em uma frigideira, frite a calabresa até dourar.
  2. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem macios.
  3. Acrescente o molho de tomate e a água, temperando com sal e pimenta a gosto.
  4. Cozinhe por cerca de 10 minutos em fogo baixo.
  5. Finalize com a salsinha picada.

Montagem

  1. Em um refratário, coloque a polenta e, por cima, despeje o molho de calabresa.
  2. Sirva quente.

Dicas de Preparo

  • Para uma polenta mais cremosa, você pode adicionar um pouco de leite junto com a água.
  • Se preferir, substitua a calabresa por outro tipo de linguiça ou carne de sua preferência.

Variedades da Receita

A polenta é um prato versátil. Aqui estão algumas variações que você pode experimentar:

  • Polenta cremosa com queijo: Adicione queijo parmesão ou muçarela à polenta antes de servir.
  • Polenta grelhada: Depois de pronta, deixe a polenta esfriar, corte em pedaços e grelhe antes de adicionar o molho.

Como Servir e Armazenar

A polenta com calabresa é melhor servida quente, acompanhada de uma salada verde ou legumes assados. Para armazenar, deixe esfriar completamente e guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione um pouco de água ou leite para devolver a cremosidade.

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