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Polenta ao Molho Bolonhesa A Queridinha Dos Brasileiros Muito Saborosa

Polenta ao Molho Bolonhesa
Polenta ao Molho Bolonhesa/ Mario Rodrigues

Polenta ao molho à bolonhesa está entre os pratos mais famosos no Brasil, esse prato nos faz lembrar da nossa infância dos almoços na casa da vovó.

O tempo de preparo é de aproximadamente 45 minutos, podendo variar de acordo com o tempo que cada forno demora para assar. A receita rende cerca de 6 pedaços, então você pode dobrar ou triplicar a receita caso queira fazer em quantidade maior.

INGREDIENTES DA POLENTA AO MOLHO BOLONHESA

  • 1 litro de caldo de legumes
  • 1 ramo de alecrim
  • 50 g de margarina
  • Sal a gosto
  • 2 xícaras (chá) de fubá 
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

MOLHO

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 400 g de carne moída
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • Sal e pimenta a gosto
  • 400 ml de molho de tomate
  • Salsa picada a gosto
  • Mussarela ralada a gosto para polvilhar

MODO DE PREPARO

POLENTA

Primeiramente coloque em uma panela, o caldo de legumes, o alecrim, a margarina e o sal e leve ao fogo e observe quando começar a ferver. 

Em seguida, retire o ramo de alecrim e acrescente o fubá aos poucos para não empelotar.  

Mexa bem, coloque no fogo baixo, tampe a panela e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo às vezes para não grudar no fundo da panela. 

Logo depois, desligue o fogo, misture aos poucos o creme de leite e o queijo.

Coloque a polenta em um refratário untado com um pouco de óleo ou margarina, sobretudo é importante untar para evitar que grude no refratário. Reserve.

MOLHO

Nesse meio tempo comece a aquecer o azeite e refogue a carne até secar. Então junte a cebola, o alho, o sal, a pimenta e cozinhe por mais 10 minutos.

Distribua o molho igualmente sobre a polenta, polvilhe a salsa e a mussarela e leve ao forno, pré-aquecido a 220 ºC, por 15 minutos ou até a mussarela derreter.

Sirva em seguida. 

Dica

Esse prato é ideal para servir quente, bem como a temperatura faz com que a textura fique perfeita e com um perfume delicioso.

Curiosidade 

O fubá tem como matéria prima o milho que possui muitas fibras, proteínas e vitamina, bem como vitamina A, vitaminas do complexo B, ferro, potássio, fósforo, cálcio, celulose e carboidratos.

Então, viu como é maravilhoso né huuuummm deu até água na boca. Agora, deixe nos comentários o que você achou e tire uma foto bem bonita da sua receita pronta e da mesma forma, poste aqui também, vamos adorar ver o resultado! 

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