Receitas

Mostarda Caseira simples e muito deliciosa!

Não há nada como uma boa receita caseira que nos remete a momentos felizes em família. A mostarda caseira que aprendi com minha vó é uma dessas receitas especiais, cheia de sabor e tradição. Além de ser deliciosa, é super fácil de fazer e pode ser personalizada ao seu gosto.

Como Surgiu a Receita de Mostarda Caseira

A mostarda caseira tem suas raízes na antiga prática de conservar alimentos e criar condimentos que adicionam sabor às refeições. Minha vó aprendeu essa receita com a mãe dela, e assim foi passada de geração em geração. É uma tradição de família que traz à tona memórias de almoços de domingo e sanduíches saborosos preparados com carinho.

Quantas Calorias Tem a Receita de Mostarda Caseira?

A receita de mostarda caseira tem aproximadamente 65 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

  • Tipo: Condimento
  • Tempo de Preparo: 10 minutos
  • Tempo de Fogo: 5 minutos (opcional, se quiser uma mostarda mais suave)
  • Tempo Total: 15 minutos
  • Rendimento: Aproximadamente 200 gramas
  • Calorias: 65 calorias por 100 gramas

Ingredientes

  • 4 colheres de sopa de sementes de mostarda (amarelas, marrons ou uma mistura)
  • 1/2 xícara de vinagre de maçã
  • 1/4 xícara de água
  • 1 colher de sopa de mel (opcional)
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de cúrcuma (opcional, para cor)
  • 1 dente de alho (opcional, para sabor adicional)
Mostarda Caseira
Mostarda Caseira

Modo de Preparo

  1. Preparação das Sementes: Coloque as sementes de mostarda em um pote e cubra com o vinagre de maçã e a água. Deixe descansar por pelo menos 4 horas ou durante a noite. Isso ajuda a amolecer as sementes e intensificar o sabor.
  2. Mistura dos Ingredientes: No dia seguinte, coloque a mistura de sementes no liquidificador. Adicione o mel, o sal, a cúrcuma e o alho, se estiver usando. Bata até atingir a consistência desejada. Para uma mostarda mais suave, bata por mais tempo. Para uma textura mais granulada, bata menos.
  3. Ajustes Finais: Prove e ajuste o tempero, adicionando mais sal ou mel conforme necessário.
  4. Cozimento (opcional): Se preferir uma mostarda menos picante, você pode cozinhar a mistura em fogo baixo por cerca de 5 minutos, mexendo sempre.

Dicas de Preparo

  • Sementes de Mostarda: Use uma mistura de sementes amarelas e marrons para um sabor mais complexo.
  • Conservação: Guarde a mostarda em um pote hermético na geladeira. Ela fica ainda melhor depois de alguns dias, quando os sabores se mesclam.
  • Personalize: Adicione ervas como estragão ou tomilho, ou até mesmo um pouco de pimenta para uma versão mais picante.

Variedades da Receita

  • Mostarda com Ervas: Adicione ervas frescas como estragão ou manjericão para um toque diferente.
  • Mostarda de Mel: Adicione mais mel para uma versão mais doce e suave.
  • Mostarda Apimentada: Adicione pimenta chili ou pimenta caiena para uma mostarda picante.

Como Servir e Armazenar Essa Receita

A mostarda caseira é extremamente versátil. Pode ser usada em sanduíches, marinadas, molhos para salada ou simplesmente como acompanhamento para carnes e queijos. Para armazenar, mantenha a mostarda em um pote hermético na geladeira, onde pode durar até um mês. Lembre-se de que os sabores podem se intensificar com o tempo, então experimente e ajuste conforme necessário.

Com essa receita de mostarda caseira, você pode adicionar um toque pessoal e saboroso a qualquer refeição, trazendo um pouco da tradição familiar para a sua cozinha. Aproveite!

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