Receitas

Lombo ao Molho Barbecue que vai te deixar apaixonada!

Não tem nada mais gostoso do que uma refeição em família, principalmente quando a receita vem com aquele toque especial que só alguém querido sabe dar. Hoje vou compartilhar com vocês a receita de Lombo ao Molho Barbecue que aprendi com meu pai. Ele sempre preparava essa delícia nos nossos almoços de domingo, e agora, é a minha vez de passar adiante. Vamos juntos aprender essa receita que não pode faltar na sua mesa!

Como Surgiu a Receita de Lombo ao Molho Barbecue

O lombo ao molho barbecue é uma adaptação brasileira de um prato que tem origem nos Estados Unidos. O molho barbecue, com seu sabor agridoce e defumado, começou a ganhar popularidade por aqui nos churrascos e, logo, foi incorporado a diferentes tipos de carne. Meu pai, sempre criativo na cozinha, resolveu experimentar essa combinação com lombo de porco, e o resultado foi um sucesso absoluto!

Quantas Calorias Tem a Receita de Lombo ao Molho Barbecue?

A receita de Lombo ao Molho Barbecue tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

  • Tipo: Carne
  • Tempo de preparo: 20 minutos
  • Tempo de fogo: 1 hora e 30 minutos
  • Tempo total: 1 hora e 50 minutos
  • Rendimento: Serve 6 pessoas
  • Calorias: 250 calorias por 100 gramas

Ingredientes

  • 1 kg de lombo de porco
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de páprica doce
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 xícara de molho barbecue (você pode comprar pronto ou fazer o seu próprio)
Lombo Suculento
Lombo ao Molho Barbecue

Modo de Preparo

  1. Preparo do Lombo: Comece temperando o lombo com alho, páprica, sal e pimenta. Esfregue bem os temperos na carne para que ela fique bem saborosa.
  2. Selando a Carne: Em uma panela grande, aqueça o azeite e sele o lombo de todos os lados até que ele fique dourado. Esse processo ajuda a manter a suculência da carne.
  3. Cozimento: Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque o lombo selado em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 1 hora.
  4. Adicionando o Molho: Após 1 hora, retire o papel alumínio, pincele o lombo com o molho barbecue e retorne ao forno por mais 30 minutos, ou até que esteja bem dourado e caramelizado.

Dicas de Preparo

  • Temperos: Se quiser um sabor mais intenso, tempere o lombo de véspera e deixe marinar na geladeira.
  • Molho: Experimente fazer seu próprio molho barbecue em casa, utilizando ingredientes como ketchup, vinagre, açúcar mascavo, molho inglês e fumaça líquida.
  • Corte: Após retirar do forno, deixe o lombo descansar por 10 minutos antes de fatiar. Isso ajuda a manter os sucos dentro da carne.

Variedades da Receita

  • Lombo Recheado: Para uma versão mais elaborada, você pode rechear o lombo com bacon e queijo antes de selar e assar.
  • Molho de Mostarda: Troque o molho barbecue por um molho de mostarda e mel para uma versão diferente e igualmente deliciosa.
  • Lombo Agridoce: Adicione abacaxi em pedaços à assadeira junto com o lombo para um toque agridoce.

Como Servir e Armazenar

Sirva o lombo ao molho barbecue com acompanhamentos clássicos como arroz branco, salada de batatas e legumes grelhados. Para armazenar, guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno ou micro-ondas antes de servir.

Pronto! Agora você tem uma receita deliciosa e fácil de fazer que vai impressionar toda a família. Aproveite cada momento ao lado dos seus queridos e bom apetite!

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