Lagarto na panela de Pressão com Batata

Esta receitinha especial de lagarto na panela de pressão com batata, rende bastante, fica muito saborosa.

Vou ensinar também como fazer um delicioso molho para lagarto assado na panela de pressão.

Receita de Lagarto na Pressão

Nesta receita vamos utilizar uma peça grandes, para servir até 8 pessoas.

Ingredientes:

• 1 peça de lagarto de 2 kilos
• 4 dentes de alho amassados
• 5 colheres de Azeite
• 5 batatas cortadas em meia lua
• 1 Cebola pequena
• Cheiro Verde a Gosto
• Sal a gosto
• Pimenta do Reino a gosto

Modo de preparo do Lagarto na panela de Pressão com Batata

Fazer furos com a faca na carne, antes de colocar os temperos

Em seguida, temperar com o alho, e sal e a pimenta.

Em uma panela de pressão já aquecida colocar o azeite (ou óleo) e colocar a carne para dourar.

Vá virando a carne até que ela fique bem dourada, com aparência de pronta (Pode ir adicionando um pouquinho de água, para não queimar a carne e a panela).

Colocar 1 litro de água mais ou menos, tampar a panela e deixar na pressão por cerca de 50 minutos em fogo alto.

Abrir a panela e colocar as batatas, tampar novamente e deixar mais 10 minutos.

Abrir a panela, tirar a carne e cortar em fatias finas.

Molho para o Lagarto na panela de Pressão com Batata

Levar a panela, sem a carne e sem a batata, ao fogo, para soltar o fundo dela

Cloque um pouco de água e mexa bem, para soltar o fundo e ficar um creme homogêneo.

Finalizando a carne

Jogar o molho da carne obre as fatias cortadas e finalizar com cheiro verde.

Dicas

Comer com Arroz, Feijão e com legumes ao vapor.

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