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Feijão Tropeiro Mineiro Super Suculento Faça Agora

Feijão Tropeiro Mineiro
Feijão Tropeiro Mineiro

Feijão tropeiro é uma comida típica de Minas Gerais, mas que todos os brasileiros adoram saborear. Então não perca tempo e faça hoje mesmo esse feijão tropeiro mineiro.

O tempo de preparo é de aproximadamente 50 minutos, podendo variar de acordo com o tempo que cada fogão (potência) demora para cozinhar. A receita rende cerca de 8 porções, então você pode dobrar ou triplicar a receita caso queira fazer em quantidade maior.

INGREDIENTES DO FEIJÃO TROPEIRO MINEIRO

  • 500g de bacon ou toucinho defumado picado
  • 8 ovos
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 cebola média picadinha
  • Meio Quilo de feijão roxo cozido “al dente” e sem o caldo.
  • 50g de farinha de mandioca crua
  • Sal a gosto
  • Cheiro verde picadinho a gosto
  • 1 maço de couve manteiga picada

MODO DE PREPARO

Primeiramente em uma frigideira, frite o bacon até dourar, (mais ou menos uns 10 minutos em fogo baixo).

Retire o bacon e a gordura da frigideira. Reserve parte dessa gordura na frigideira.

Em seguida na mesma frigideira com parte da gordura ainda quente, vamos fritar os ovos. Assim que começar a endurecer, corte com uma espátula ou colher em pedaços grandes (cerca de 2cm). Depois de fritos, reserve.

Logo após em uma panela ou frigideira, utilize o que sobrou da gordura do bacon para dourar o alho e a cebola.

Então, junte à mistura o feijão já cozido e o bacon que reservamos no começo. Refogue bem, colocando o sal a gosto.

Retire a panela do fogo e polvilhe a farinha de mandioca igualmente até que ela fique úmida. Mexa calmamente, acrescentando os ovos e o cheiro verde.

Por fim, refogue a couve em outra frigideira, com um pouco de óleo e alho salpique por cima do feijão.

Sirva em seguida.

Dica 

Use saladas de folhas para acompanhar, fica ainda mais saboroso. 

Curiosidade

O feijão é cheio de vitaminas e fornece carboidratos, proteínas ricas em lisina, vitamina B, sais minerais bem como ferro, cálcio, potássio e fósforo e fibras.

Então, viu como é maravilhoso né huuuummm deu até água na boca. Agora, deixe nos comentários o que você achou e tire uma foto bem bonita da sua receita assim que estiver pronta e poste aqui também, vamos adorar ver o resultado! 

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