Receitas

Feijão à Italiana: Uma Delícia Saborosa e Reconfortante

O Feijão à Italiana é uma variação deliciosa e aromática do tradicional feijão brasileiro, enriquecido com ingredientes típicos da culinária italiana. Essa receita combina o sabor marcante do feijão com tomates, ervas e temperos que dão um toque especial à refeição. É uma ótima opção para quem deseja variar o cardápio e experimentar novos sabores.

Ingredientes:

  • 2 xícaras de feijão branco
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates sem pele e sem sementes, picados
  • 1 cenoura média cortada em cubos
  • 1 talo de salsão (aipo) picado
  • 1 folha de louro
  • 1/2 colher de chá de orégano seco
  • 1/2 colher de chá de manjericão seco
  • 1/2 colher de chá de alecrim seco
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 4 xícaras de água
  • Sal e pimenta a gosto
  • Queijo parmesão ralado (opcional)
  • Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo:

  1. Preparação do Feijão:
    • Lave o feijão branco e deixe de molho em água por pelo menos 8 horas ou durante a noite.
    • Escorra e enxágue o feijão.
  2. Cozimento do Feijão:
    • Em uma panela de pressão, aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva e refogue metade da cebola e do alho até dourarem.
    • Adicione o feijão escorrido, a folha de louro e 4 xícaras de água.
    • Tampe a panela e cozinhe na pressão por cerca de 25 minutos após pegar pressão, ou até que o feijão esteja macio.
    • Despressurize a panela com cuidado e reserve.
  3. Preparação dos Legumes:
    • Em uma panela grande, aqueça a outra colher de sopa de azeite de oliva.
    • Refogue o restante da cebola e do alho até dourarem.
    • Adicione os tomates picados, a cenoura, o salsão e as ervas secas (orégano, manjericão e alecrim).
    • Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam macios.
  4. Finalização:
    • Adicione o feijão cozido (com o caldo) aos legumes refogados.
    • Tempere com sal e pimenta a gosto.
    • Cozinhe por mais 10 a 15 minutos em fogo baixo, permitindo que os sabores se misturem bem.
  5. Servir:
    • Sirva o feijão à italiana quente, decorado com salsinha picada e queijo parmesão ralado, se desejar.
    • Acompanhe com pão italiano ou uma salada fresca para uma refeição completa e saborosa.

Conclusão:

O Feijão à Italiana é uma receita reconfortante e cheia de sabor, perfeita para variar o tradicional feijão do dia a dia. Com ingredientes simples e um toque especial das ervas italianas, essa receita vai surpreender e agradar a todos. Experimente essa delícia e traga um pouco da Itália para sua mesa!

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