Receitas

Estrogonofe de Camarão com Requeijão Uma Receita Saborosa e Fácil –

Nada como um estrogonofe bem feito para agradar toda a família, não é mesmo? E quando falamos de estrogonofe de camarão com requeijão, aí é que a coisa fica boa de verdade! Essa receita é perfeita para um almoço de domingo ou um jantar especial. Então, vamos direto ao ponto e aprender a fazer essa delícia?

Como Surgiu a Receita de Estrogonofe de Camarão

O estrogonofe é um prato de origem russa, criado no século XIX. Originalmente chamado “stroganov”, homenageava a família Stroganov, nobres russos. A receita tradicional levava carne bovina, creme azedo e mostarda. Com o tempo, o prato se espalhou pelo mundo, ganhando variações regionais. No Brasil, o estrogonofe se popularizou nas décadas de 1970 e 1980, adaptado com ingredientes locais como creme de leite e ketchup. A versão com camarão e requeijão é uma inovação brasileira, combinando a tradição do estrogonofe com sabores tropicais, resultando em uma receita única e deliciosa, apreciada em diversas ocasiões.

Quantas calorias tem a receita de Estrogonofe de Camarão com Requeijão?

A receita de Estrogonofe de Camarão com Requeijão tem aproximadamente 190 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita:

  • Tipo: Prato principal (frutos do mar)
  • Tempo de preparo: 20 minutos
  • Tempo de cozimento: 15 minutos
  • Tempo total: 35 minutos
  • Rendimento: 4 porções
  • Calorias: Aproximadamente 190 calorias por 100 gramas

Receita de Estrogonofe de Camarão

Ingredientes:

  • 500g de camarão limpo e descascado
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate grande sem pele e sem sementes, picado
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • 200g de requeijão cremoso
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1 colher de sopa de ketchup
  • Cheiro-verde picado a gosto
Estrogonofe de Camarão com Requeijão Uma Receita Saborosa e Fácil - | Bau das RECEITAS
Fonte Freepik estrogonofe de camarão

Modo de Preparo:

  1. Preparar o camarão: Tempere os camarões com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Reserve por alguns minutos.
  2. Refogar os ingredientes: Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais um minuto.
  3. Adicionar o camarão: Acrescente os camarões e cozinhe até ficarem rosados, o que leva cerca de 3 a 5 minutos. Não cozinhe demais para que não fiquem borrachudos.
  4. Molho: Adicione o tomate picado e o extrato de tomate, mexendo bem. Deixe cozinhar por uns 5 minutos até que o tomate comece a desmanchar.
  5. Incorporar o requeijão e creme de leite: Abaixe o fogo e acrescente o requeijão cremoso, mexendo até que ele se misture completamente ao molho. Em seguida, adicione o creme de leite, a mostarda e o ketchup. Misture bem e deixe aquecer, sem ferver.
  6. Finalizar: Acerte o sal e a pimenta se necessário. Salpique cheiro-verde a gosto.

Dicas de Preparo:

  • Camarão fresco: Sempre que possível, use camarões frescos. O sabor faz toda a diferença.
  • Não cozinhe demais: O camarão cozinha rápido. Fique de olho para que ele não passe do ponto e fique borrachudo.
  • Requeijão: Se quiser um sabor mais marcante, use requeijão com sabor de ervas ou temperado.

Variedades da Receita:

  • Estrogonofe de Frango: Substitua os camarões por cubos de peito de frango.
  • Estrogonofe de Carne: Use tiras de filé mignon ou alcatra para um estrogonofe clássico.
  • Vegetariano: Substitua os camarões por cogumelos frescos, como champignon ou shitake.

Como Servir e Armazenar:

Sirva o estrogonofe de camarão com requeijão acompanhado de arroz branco e batata palha. Para armazenar, coloque em um recipiente hermético e guarde na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente até aquecer por completo. Evite usar o micro-ondas para não ressecar o molho.

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