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Empadão de Berinjela: Receita prática e deliciosa!

Você já experimentou um Empadão de Berinjela? É simplesmente maravilhoso, trata-se de uma receita super prática, que você vai aprender a fazer hoje e servir em sua casa, eu tenho certeza que os seus amigos e familiares vão adorar o sabor.

Confira abaixo o passo a passo e mãos na massa, não esqueça de deixar o seu feedback através dos comentários na nossa página, ficaremos contentes.

Ingredientes da Empadão de Berinjela

  • 1kg de farinha de trigo
  • 500g de gordura vegetal hidrogenada
  • Sal a gosto
  • 5 ovos
  • 2 gemas para pincelar

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 2 cebolas em cubos
  • 6 berinjelas cortadas em cubos com a casca
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 pimentão amarelo picado
  • 1 xícara (chá) de azeitonas picadas
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Como fazer Empadão de Berinjela

Em uma tigela, misture os ingredientes da massa até desgrudar das mãos.

Em uma panela, coloque o azeite, a cebola e frite por 15 minutos, mexendo de vez em quando.

Adicione a berinjela e deixe fritar por 10 minutos, sem parar de mexer.

Adicione os pimentões, a azeitona, a salsa, sal, pimenta e deixe no fogo por mais 10 minutos ou até ficar macio.

Retire do fogo e deixe esfriar.

Com parte da massa, forre uma forma de aro removível de 25cm, coloque o recheio e cubra com o restante da massa.

Pincele com a gema e asse por 40 minutos.

Espere esfriar e desenforme.

Decore com tomates-cerejas, folhas e manjericão e sirva.

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