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Dobradinha empanada com molho tártaro

Aprenda como fazer uma deliciosa Dobradinha empanada com molho tártaro, confira a receita!!

Ingredientes

  • 600 g de dobradinha limpa e cortada em tiras
  • 1 amarrado de ervas (salsa/alecrim/tomilho)
  • 2 dentes de alho amassados
  • Sal e pimenta a gosto
  • Sumo de dois limões
  • 2 xícaras (chá) de fubá
  • Óleo suficiente para fritar

Ingredientes para o molho tártaro

  • 250 g de maionese
  • 200 g de picles picado
  • 10 pimentas biquinho em conserva
  • Salsa picada a gosto

Modo de preparo da Dobradinha empanada com molho tártaro

Dobradinha empanada com molho tártaro

Lave bem a dobradinha. Coloque-a em uma panela de pressão, cubra com água, adicione o amarrado de ervas.
Cozinhe por 30 minutos após o início da pressão.

Deixe sair a pressão e verifique se está macia.

Escorra, coloque em um refratário e tempere com o alho, o sal, a pimenta e o sumo de limão.

Cubra com filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos.

Escorra o tempero, passe pedaço por pedaço no fubá e frite no óleo quente até dourar.

Modo de preparo do  molho tártaro

Em uma tigela misture a maionese, o picles e as pimentas biquinho picadas.

Sirva o molho com a dobradinha.

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