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Como fazer Esfiha aberta com recheio de carne moída

Como é saborosa a receita de Esfiha aberta de carne moída. Além disso, para essa receita você pode elaborar o recheio de sua preferência. Então, hoje eu escolhi o recheio de carne moída.

Assim, aqui em casa é sempre a nossa primeira opção.

Dessa forma, também gostamos do recheio de frango e do recheio de queijo. Portanto, tem muitas variedades de recheio, doce ou salgado.

Por fim, escolha o seu favorito e venha saborear uma maravilhosa massa caseira.

Ingredientes para Esfiha aberta com recheio de carne moída

Massa

  • dois tabletes de fermento fresco para pão
  • um copo (americano) de leite morno
  • uma pitada de açúcar
  • duas colheres (sopa) de azeite
  • uma colher (café) de sal
  • 01 kg de farinha de trigo aproximadamente

Recheio

  • 500 g de carne moída
  • uma cebola
  • alho a gosto
  • um tomate sem pele e sem sementes picado
  • duas colheres (sopa) de azeite
  • uma colher (sopa) de salsinha picada
  • 01 colher (sopa) de hortelã picada
  • Suco de meio limão
  • Sal a gosto

Como fazer Esfiha aberta com recheio de carne moída

como fazer esfiha aberta com recheio de carne moída, confira

Antes de tudo, ligue o forno e pré aqueça a temperatura média.

Em seguida, pegue o copo de leite e desmanche o fermento com o açúcar.

Depois, coloque azeite e sal a gosto, adicione a farinha aos poucos e mexa com as mãos.

Então, mexa até soltar das mãos, sem deixar a massa dura. Por fim, faça o teste da massa.

Assim, enrole como uma bolinha de gude e ponha dentro de um copo com água.

Dessa forma, com um pano de prato limpo, cubra a massa e reserve.

Ou seja, quando a bolinha flutuar no copo é sinal que a massa está no ponto de ser utilizada.

Porém, deixe a massa crescer em lugar que não tenha circulação corrente de ar, para proteger.

Agora, faça o recheio.

Primeiramente, pegue a cebola, o alho e refogue no azeite. Depois, coloque o tomate, mexa por dois minutos e desligue o fogo.

Então, acrescente a carne e mexa bem. Além disso, tempere com a salsinha, a hortelã, o sal e o suco de limão.

Contudo, pegue a massa e divida em 20 partes iguais.

Ou seja, faça bolinhas e abra cada bola com a palma da mão. Então, modele deixando a borda mais grossa.

Enfim, coloque o recheio no centro e deixe aberta.

Portanto, pegue uma assadeira e polvilhe com farinha de trigo. Em seguida, disponha as esfihas na assadeira, deixando um espaço para não grudar.

Finalmente, leve para assar em forno médio pré aquecido até dourar ligeiramente a borda.

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