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Como Fazer Barquinhas de Batatas com Maionese

Aprenda como fazer deliciosas Barquinhas de Batatas com Maionese. Seus familiares e amigos vão amar. Confira a receita:

Ingredientes:

  • 6 batatas médias com casca
  • Sal e azeite a gosto

Maionese

  • 2 cenouras cozidas em cubos
  • 1 ½ xícara (chá) de ervilha em conserva escorrida
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • ½ xícara (chá) de requeijão cremoso
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Como Fazer Barquinhas de Batatas com Maionese

Barquinhas de Batatas com Maionese 2

  1. Corte as batatas ao meio, no sentido do comprimento e faça um pequeno corte na parte de baixo para que as metades não virem na forma.
  2. Coloque em uma forma, polvilhe sal e regue com bastante azeite.
  3. Leve ao forno médio, pré-aquecido, até amaciar, mas ainda deve ficar firme – cerca de 40 minutos.
  4. Retire do forno, deixe esfriar e, com o auxílio de uma colher pequena, retire parte do miolo, formando uma barquinha.
  5. Reserve o miolo em uma tigela, amasse com um grafo, junte  a cenoura, a ervilha, o parmesão, a maionese, o requeijão e misture.
  6. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto.
  7. Preencha as barquinhas de batata com a maionese e sirva em seguida.

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