Cheesecake de biscoito com cobertura de laranja
O Cheesecake, doce de origem incerta tem ganhado ao longo dos anos o coração na culinária brasileira.
Além de muito delicioso, é possível fazer inúmeros sabores, doces e salgados, como por exemplo, o cheesecake de biscoito com cobertura de laranja, que além de ficar visualmente muito apetitoso, possui de fato um sabor incomparável.
O tempo de preparo da receita dura em média 50 minutos e o rendimento é de 12 porções, ou seja, ideal para a família inteira.
Ingredientes da base do Cheesecake:
- 200 g de biscoito maisena
- 100 g de margarina
Ingredientes do recheio
- 3 ovos inteiros
- 1 e 1/2 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de raspas de laranja
- 395g de leite condensado
- 200 g de ricota
- 200 g de requeijão cremoso
Ingredientes cobertura
- 2 xícaras de chá do suco da laranja
- 1 colher de sopa de fécula da batata
- 2 colheres de sopa (cheias) de açúcar
- 1 laranja separada em gomos
Modo de preparo Base:
Primeiro, misture o biscoito com a manteiga em um recipiente. Em seguida use essa massa de biscoito para forrar as laterais e o fundo de uma assadeira de 22 cm com fundo removível. Leve ao forno para assar por 5 minutos a 200°C e reserve.
Modo de preparo recheio do Cheesecake
Agora, em um liquidificador, coloque os ovos, a essência e as raspas de laranja e bata tudo.
Em seguida, acrescente o leite condensado a ricota e o Requeijão cremoso e bata até formar um creme firme e homogêneo.
Logo depois, coloque o creme sobre a massa pré-assada e leve novamente ao forno pré-aquecido, coberto com papel-alumínio, por mais ou menos 40 ou até firmar o recheio.
Modo de preparo cobertura
Coloque em uma panela o suco de laranja, a fécula de batatas, o açúcar, misture e leve para ferver. Depois, espere esfriar e despeje em cima do cheesecake e decore com os gomos de laranja.
