Receitas

Uma Receita Que Vai Te Surpreender

Quando pensamos em um almoço de domingo com a família, logo vem à mente aquela carne assada suculenta e cheia de sabor. Mas você sabia que é possível preparar uma carne assada deliciosa e rápida na panela de pressão? Hoje vou compartilhar com vocês essa receita prática que aprendi com minha mãe, que vai deixar todo mundo de boca aberta!

Como Surgiu a Receita de Carne Assada na Panela de Pressão

A ideia de usar a panela de pressão para assar carne surgiu da necessidade de economizar tempo na cozinha sem abrir mão do sabor. Minha mãe, sempre buscando maneiras práticas de preparar refeições deliciosas, adaptou essa técnica para garantir que mesmo nos dias mais corridos, pudéssemos desfrutar de uma boa carne assada.

Quantas Calorias Tem a Receita de Carne Assada na Panela de Pressão?

A receita de Carne Assada na Panela de Pressão tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

  • Tipo: Prato Principal (Carne)
  • Tempo de preparo: 20 minutos
  • Tempo de fogo: 40 minutos
  • Tempo total: 1 hora
  • Rendimento: 6 porções
  • Calorias: 250 por porção de 100g

Receita de Carne Assada na Panela de Pressão

Ingredientes

  • 1 kg de carne (acém, coxão duro ou patinho)
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 cebola grande picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 tomates picados
  • 1 cenoura grande em rodelas
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 xícara de chá de água
  • 1 xícara de chá de vinho tinto (opcional)
  • Sal e pimenta a gosto
  • Cheiro-verde a gosto
Carne Assada na Panela de Pressão: Uma Receita Que Vai Te Surpreender
Fonte Freepik Carne assada na panela

Modo de Preparo

  1. Preparação da Carne: Tempere a carne com sal e pimenta. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e sele a carne por todos os lados até dourar.
  2. Refogado: Adicione a cebola, o alho, o tomate, a cenoura e o pimentão. Refogue por alguns minutos até que os vegetais comecem a murchar.
  3. Cozimento: Acrescente a água e o vinho tinto. Tampe a panela de pressão e cozinhe por 40 minutos após pegar pressão.
  4. Finalização: Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela e verifique se a carne está macia. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
  5. Toque Final: Salpique cheiro-verde por cima antes de servir.

Dicas de Preparo

  • Sele bem a carne: Dourar a carne antes de cozinhar na pressão ajuda a selar os sucos e intensificar o sabor.
  • Variedade de temperos: Você pode adicionar outros temperos a gosto, como louro, orégano, ou até mesmo um toque de cominho.
  • Legumes: Experimente adicionar outros legumes, como batatas e chuchu, para enriquecer ainda mais o prato.

Variedades da Receita

  • Com Molho de Cerveja: Substitua o vinho tinto por cerveja preta para uma versão mais encorpada.
  • Com Ervas: Adicione um mix de ervas frescas como tomilho, alecrim e sálvia para um toque aromático.
  • Carne Desfiada: Após o cozimento, desfie a carne e use para rechear sanduíches ou tacos.

Como Servir e Armazenar

Sirva a Carne Assada na Panela de Pressão acompanhada de arroz branco, purê de batatas ou uma salada fresca. Para armazenar, coloque a carne e o molho em um recipiente hermético e leve à geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses. Para aquecer, basta levar ao micro-ondas ou ao fogão em fogo baixo.

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