Aprenda a fazer esta deliciosa Carne assada com manteiga de mostarda e surpreenda toda sua famĂlia e amigos. Confira a receita!
Ingredientes:
- Â 1 kg de maminha bovina
- Â 3 colheres (sopa) de manteiga
- 5 colheres (sopa) bem generosas de mostarda escura
- Pimenta moĂda a gosto
- Sal grosso Ă gosto
Batatas Salteadas:
- 15 batatas bolinhas cozida por 10 minutos com um pouco de sal (nĂŁo cozinhe muito para que nĂŁo desmanche)
- Â 2 colheres (sopa) de azeite
- Â 2 colheres (sopa) de manteiga
- sal e pimenta a gosto
- 1 colher (sopa) de ervas finas
Como fazer Carne assada com manteiga de mostarda
Escolha uma peça de maminha que tenha pouca gordura. Misture a manteiga, jå amolecida em temperatura ambiente com a mostarda e forme um creme.
Besunte toda a peça de carne com esta mistura e depois polvilhe com sal grosso e a pimenta. Forre uma assadeira com papel manteiga untado ou papel alumĂnio deixando sobrar um bom pedaço ainda, suficiente para cobrir a carne.
Coloque carne sobre o papel com a parte da gordura voltada para baixo e cubra com a outra parte do papel. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura alta por 30 minutos.
Retire do forno, e regue a carne com o caldo que se formou na assadeira e volte a carne ao forno médio agora descoberta, e deixe por mais 30 minutos.
Acompanhe o cozimento, quando a carne estiver bem douradinha e o caldo mais encorpado desligue e sirva fatiada.
Batatas Salteadas:
Aqueça o azeite e a manteiga numa frigideira grande, abaixe o fogo e coloque as ervas finas, o sal e a pimenta.
Junte as batatas e salteie até que fiquem douradas.