Bolo gelado de abacaxi – Uma receita deliciosa, simples e fácil de fazer. Massa super fofinha com recheio e cobertura maravilhosa, você vai adorar.
Bolo gelado de abacaxi – Ingredientes:
-1 abacaxi bem grande
-¼ de xícara (chá) de açúcar
-¼ de xícara (chá) de rum.
-1 lata de leite condensado
-Uma xícara (chá) de leite
-3 gemas (as claras serão usadas na cobertura).
Pão-de-ló:
-6 ovos
-Seis colheres (sopa) de açúcar
-6 colheres (sopa) de farinha de trigo
-Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar.
Cobertura e montagem:
-1 ½ xícara (chá) de creme de leite fresco gelado
-4 colheres (sopa) de açúcar
-½ xícara (chá) de coco fresco ralado.
Bolo gelado de abacaxi – Modo de Preparo:
Descasque o abacaxi e corte em fatias de 1 cm. Corte as fatias em tiras e as tiras, em cubos de 1 cm.
Numa panela média, junte o abacaxi picado, o rum e o açúcar e leve ao fogo médio.
Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando, até os cubos ficarem macios e formar uma calda.
Sobre uma tigela, passe o abacaxi cozido pela peneira e reserve a calda – ela será usada para regar a massa.
Transfira o abacaxi para outra tigela, cubra com filme e leve à geladeira para esfriar.
Creme
Numa panela, misture todos os ingredientes (se quiser, passe as gemas pela peneira).
Leve ao fogo baixo e mexa com uma espátula de silicone por cerca de 10 minutos, até engrossar.
Desligue o fogo e transfira o creme para uma tigela.
Cubra com filme em contato com o creme e leve à geladeira por, no mínimo, 30 minutos para esfriar e firmar.
INFORMATIVO:
Contraindicações de Comer Abacaxi:
Os pacientes com gota, artrite reumatoide e úlceras pépticas devem consultar o médico ou nutricionista antes de consumir a fruta para que sejam orientados em relação a quantidade que pode ser ingerida sem riscos à saúde.
Além disso, pessoas que fazem uso de medicamentos anticoagulantes devem evitar o consumo em excesso e fazer acompanhamento médico.
Ao contrário do que se pensa, quem sofre de gastrite pode sim consumir a fruta, desde que evite os excessos.
O recomendado é que, seu consumo não seja feito isoladamente, e sim em conjunto com alimentos como castanhas, sementes ou vegetais, pois estes minimizam os efeitos da acidez no sistema digestório.
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