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Bolo babaloco especial de natal

Já fez bolo babaloco especial de natal? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!

Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!

Receita de bolo babaloco especial de natal

Ingredientes

Creme de pêssego

  • 125 ml de leite
  • 1 caixinha de pudim de baunilha
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 lata de pêssegos escorridos e picados

Creme de chantlly do bolo babaloco especial de natal

  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 600 ml de creme leite fresco
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
  • 5 colheres (sopa) de água

Pincelar a massa

  • 1 colher de leite
  • 1 gema
  • açúcar a gosto (para polvilhar)

Massa do bolo

  • 2 pacotes de massa folhada (300 gramas cada)
  • açúcar de confeiteiro a gosto (para polvilhar)

Modo de preparo do bolo babaloco especial de natal

bolo babaloco especial de natal

Creme de pêssego do bolo babaloco especial de natal

  1. Primeiro coloque numa frigideira, o açúcar e os pêssegos cortados em cubinhos.
  2. Em seguida leve ao fogo baixo, até que os pêssegos soltem o suco e cozinhem bem.
  3. Assim nesse ponto amasse bem com um garfo e acrescente a mistura de pudim previamente dissolvida no leite.
  4. Então deixe cozinhar por mais 5 minutos, mexendo sempre, até ferver e o pudim cozinhar.
  5. Logo após transfira o creme de pêssegos para uma tigela, cubra com plástico filme rente ao creme, deixe esfriar e reserve.
  6. Depois de completamente frio, bata com um mixer ou na batedeira, por 2 minutos até obter um creme liso e homogêneo.
  7. Por fim coloque num saco de confeiteiro e reserve.

Creme chantilly

  1. Primeiro em uma tigelinha, hidrate a gelatina na água e dissolva conforme instruções da embalagem.
  2. Logo após coloque na batedeira o creme de leite fresco, o açúcar e bata até começar a dar ponto.
  3. Então adicione a gelatina dissolvida e bata um pouco mais até obter o ponto de picos firmes.
  4. Reserve na geladeira até utilizar.

Massa do bolo

  1. Primeiro abra o pacote de massa folhada e com o auxílio de um aro (25 cm de diâmetro) corte um disco de massa. Não despreze as sobras de massa.
  2. Em seguida disponha o disco de massa numa assadeira forrada com papel manteiga e fure toda a superfície da massa com um garfo.
  3. Então deixe descansar um pouco. Nesse meio tempo misture numa tigela a gema de ovo, o leite.
  4. Logo após pincele com essa mistura toda a superfície do disco de massa e polvilhe açúcar a gosto.
  5. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 10-15 minutos.
  6. Assim se durante o tempo de forno, a massa subir, fure novamente com o garfo, para que afunde novamente.
  7. Por fim retire do forno e deixe esfriar.
  8. Com o outro pacote de massa folhada corte outro disco similar ao que acabou de assar e novamente não despreze as sobras de massa.
  9. Disponha o disco sobre uma folha de papel manteiga, e com o auxílio de uma carretilha ou cortador de massa, corte o disco em 4 partes, e depois corte 3 triângulos em cada parte, totalizando 12 triângulos.
  10. Separe os triângulos (porque eles terão que assar separados) e disponha numa assadeira forrada com papel manteiga.
  11. Pincele com mistura de gema e leite e polvilhe açúcar a gosto. Caso a assadeira seja grande, coloque as sobras de massa folhada para assar também.
  12. Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por 10-15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
  13. Quanto às sobras de massa assadas, triture com as mãos até obter uma farofa grossa e reserve.

Montagem do bolo babaloco especial de natal

  1. Primeiro coloque o disco de massa assado sobre uma travessa e disponha o aro sobre ele. Isso facilitará a montagem do bolo.
  2. Com o auxílio de um garfo achate as laterais da massa para ficar bem rente ao aro. Porque certamente a massa encolheu ao assar.
  3. Coloque uma camada de chantilly, em seguida uma camada de creme de pêssegos, outra camada de chantilly e de creme de pêssegos.
  4. Arrume em os triângulos de massa assados, formando novamente um disco sobre o creme de pêssegos.
  5. Adicione uma colher bem cheia de chantilly no centro do disco de triângulos e leve para gelar (montado no aro) por cerca de 1 hora.
  6. Retire da geladeira e remova o aro, e aplique em toda a lateral do bolo, a farofa de massa folhada assada que estava reservada.
  7. Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva em seguida esse deslumbrante bolo babaloco.

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