BolinhosReceitas Salgadas

Bolinho de Bacalhau crocante (Receita maravilhosa)

O Bolinho de Bacalhau crocante é uma ótima sugestão de receita pra você preparar em sua casa e servir como aperitivo ou petisco, eu tenho certeza que será um sucesso entre os seus amigos e familiares, todos vão adorar o resultado.

Veja abaixo a lista de ingredientes e o passo a passo simplificado, não esqueça de enviar a sua opinião de como ficou, adoramos receber o feedback de todos vocês.

Ingredientes do Bolinho de Bacalhau crocante

  • 200 gramas de bacalhau dessalgado
  • ⅓ xícara de manteiga
  • ½ xícara de farinha de trigo (70 gramas)
  • 1 xícara de leite (240 mililitros)
  • 2 dentes de alho
  • 1 punhado de salsinha picada
  • 1 copo de óleo para fritar
  • 1 pitada de sal
  • 2 ovos
  • 1 pacote de farinha de rosca

Modo de preparo do Bolinho de Bacalhau crocante

Bolinho de Bacalhau crocante

Para começar essa deliciosa receita de bolinho de bacalhau desfie o bacalhau ainda cru, retire a espinha e a pele.

Em seguida, descasque e pique os dentes de alho.

Dica: Recomendamos que você compre o bacalhau já dessalgado para ganhar tempo.

Caso você não consiga, pode dessalgá-lo em casa deixando em água durante 2 dias, trocando a água de 8 em 8 horas.

Aqueça uma panela, em fogo médio, com a manteiga. Quando a manteiga derreter, coloque os alhos picados e refogue.

Dica: Você também pode usar azeite no lugar da manteiga, mas os bolinhos de bacalhau ficarão mais suculentos e saborosos com manteiga (não margarina).

Antes do alho ficar dourado, adicione o bacalhau cru e mexa para que todos os ingredientes fiquem bem misturados.

Dica: Você também pode preparar esta receita com bacalhau já cozido ou com sobras de bacalhau. Nesse caso cozinhe do mesmo jeito, apenas por menos tempo.

Coloque também a farinha, misture e deixe cozinhar por 3 minutos.

Dica: É importante cozinhar a farinha durante o tempo indicado, desse jeito você evita um gosto forte a farinha nesta receita de bolinho de bacalhau caseiro.

Esquente um pouco o leite no micro-ondas ou no fogo, somente até amornar. Aos poucos, e sem deixar de mexer, adicione o leite na panela.

Continue mexendo até se formar uma massa densa que se solta da panela.

Dica: Se a mistura ficar muito espessa, coloque mais um pouco de leite.

Quando você notar que a massa está soltando da panela, adicione a salsinha picada e misture. Prove de sal e, se necessário, adicione um pouco mais.

Coloque a massa em uma tigela e deixe esfriar até ficar em temperatura ambiente. Depois reserve na geladeira por 3-4 horas.

Dica: O tempo de descanso permite que a massa fique compactada, assim você poderá modelar melhor os bolinhos. Se você estiver com pressa, pode deixar a massa no freezer por cerca de 30 minutos em vez de reservar na geladeira.

Quando você for modelar os bolinhos de bacalhau, coloque a farinha de rosca em uma tigela e bata os ovos em outra.

Pegue porções de massa com uma colher, faça um formato oval com as mãos, passe o bolinho pelo ovo batido e depois pela farinha de rosca.

Repita esse processo mais uma vez, para reforçar o empanado dele, e faça o mesmo com a restante massa.

Dica: Depois de empanar os bolinhos de bacalhau você pode congelar eles para cozinhar em outro dia.

Confira também: Receita de Bacalhau de Páscoa!

Aqueça uma panela com óleo e frite 3-4 bolinhos de cada vez, para evitar que grudem entre eles.

Quando estiverem bem douradinhos de todos os lados, retire e coloque em um prato com papel toalha, para absorver o excesso de gordura.

Dica: Os bolinhos de bacalhau tradicional são sempre fritos, mas você pode levá-los ao forno a 180ºC por 20 minutos ou até dourar.

Prontíssimo! Os seus bolinhos de bacalhau sem batata já podem ser devorados!

Gostou da Receita de Carne de Panela com batatas? COMPARTILHE COM SEUS AMIGOS!!

AVALIE
LER RECEITA COMPLETA...

RCEITAS RELACIONADAS

Botão Voltar ao topo
Share via

Adblock detectado

Por favor, considere apoiar-nos, desativando o seu bloqueador de anúncios
Send this to a friend