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Arroz Assado com Legumes Super Saboroso Faça Agora

Arroz Assado com Legumes
Arroz Assado com Legumes/Claudia Abril

O arroz assado com legumes é uma receita ideal para um domingo em família, muito saboroso e que deixa todos com água na boca. Confira e faça hoje mesmo. 

O tempo de preparo é de aproximadamente 55 minutos, podendo variar de acordo com o tempo que cada forno demora para assar. A receita rende cerca de 4 porções, então você pode dobrar ou triplicar a receita caso queira fazer em quantidade maior.

INGREDIENTES ARROZ ASSADO COM LEGUMES

  • 2 xícaras (chá) de arroz cru
  • 1 pimentão amarelo em tiras finas
  • 1 pimentão vermelho em tiras finas
  • 2 abobrinhas em tiras finas
  • 2 cebolas cortadas em rodelas
  • 150 g de mussarela fatiada
  • 2 batatas cortadas em rodelas finas
  • Sal, azeite, salsa e manjericão picados a gosto
  • 1 dente de alho picado
  • 1 xícara (chá) de parmesão ralado
  • 2 xícaras (chá) de caldo de legumes 
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca 

MODO DE PREPARO 

Primeiramente unte um refratário. 

Em seguida alterne camadas de arroz, legumes, temperados com o sal, o azeite, o alho, o manjericão e a salsa, e de mussarela e parmesão ralado. 

Finalize com o arroz e coloque igualmente o caldo de legumes até cobrir. Regue com azeite, polvilhe igualmente com a farinha de rosca e o queijo parmesão. 

Logo após cubra com papel alumínio e leve ao forno, preaquecido, a 200 °C por 40 minutos. 

Por fim, retire o papel e deixe por dez minutos no forno. 

Sirva em seguida.

Dica 

Use saladas de folhas para acompanhar, fica ainda mais saboroso. 

Curiosidade

O arroz é rico em vitaminas A,E, B1, B2, B6 e B12 e abundante em minerais bem como o magnésio, potássio, ferro e zinco, incluindo proteínas.

Então, viu como é maravilhoso né huuuummm deu até água na boca. Agora, deixe nos comentários o que você achou e tire uma foto bem bonita da sua receita assim que estiver pronta e poste aqui também, vamos adorar ver o resultado! 

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